A Minerva Foods fechou uma parceira com a Amyris, empresa de biotecnologia listada na Nasdaq, em que pretende investir US$ 5 milhões. A brasileira será dona de 60% da nova iniciativa.A sociedade comum (joint venture) será voltada especialmente para o desenvolvimento de produtos no segmento de proteínas recombinadas via processo de fermentação e isentas de proteína animal.

O processo inclui conservantes de fermentação natural que permitem mudanças significativas no processo de armazenamento e transporte de carne bovina, segundo a empresa.

A Minerva diz que o processo de desenvolvimento de moléculas via fermentação é uma das alternativas mais avançadas e eficientes na busca por um modelo de produção de alimentos com menor impacto na cadeia de carbono.

Além do aporte, a Minerva planeja disponibilizar seus canais de distribuição e acesso ao mercado. A expectativa é de que o primeiro produto fruto da parceria esteja pronto para ser comercializado em .. Leia mais em seudinheiro 16/03/2021